2014年暑期社会实践活动简报

第十六期

主办：共青团江南大学委员会 2014年8月10日

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江南大学2014年暑期社会实践系列报道

【特别关注】

走近民间艺术，探访根艺与茶道之美

——设计学院暑期实践小组“守护传统，继承传统”

为深入了解我国博大精深民间技艺的艺术魅力，“守护传统，继承传统”社会实践小组开展了为期30天的社会实践活动，期间对湖南省大围山根雕协会、潮州市谢惠如图书馆、潮州功夫茶庄、潮州的陶瓷茶具厂进行了为期7天的访问。

一、根雕艺术

初识根艺之美

根艺的特点是“三分人工，七分天成”悟出了造型与自然的共同特点，即相互依存，相互发挥，求得完美无缺。自然美启发了人为的丰富想像力和独创性，而巧妙的构思却又使静止的物体改变了原有的状态，给了自然物以更尽人意的美。

7月8日，我们早早的乘车来到了大围山，外公为了让我们更加深入的了解根艺，特地带我们参观了他放置作品的房间，边参观边和我们讲述作品的内涵。从仙鹤到骏马，无论造型、色泽、漆种、纹理、名称，都有各的讲究。一件作品一个故事，每一个故事都折射出“根可传情，根可育人”的道理。与根相伴，能让人体验到人生的价值。整个作品就像是一个精妙的九连环，每一个环节都巧妙地紧紧相扣。这次体验，为我们接下来的根雕学习做好了铺垫，也让我对外公几十年如一日进行创作感到崇敬。

学习传统根艺

7月14日，通过外公一周的言传身教，我们已大概了解了根的属性。我们也在外公的指导下开始制作人生中的第一个根艺作品——《青青》，因为树根外形酷似一条蛇，让人联想到水浒传中的青蛇就取名为青青。

根雕制作步骤学习

首先，根据根的外形有取舍的对根进行修剪、打磨，在沉水中浸泡三天之后，取出，在阴凉处晾干。就开始剥树皮，为了保留树根原有的纹理，不能用刀来削树皮，只能用手把树皮慢慢剥开。然后，把根与底座嵌起来，最后喷上漆，我们的第一件根艺作品就完成了。看似简单但要实践起来却是复杂，也让我收获到了许多以前不曾体会到的艺术的魅力。

二、功夫茶调研

谢惠如图书馆资料查找

7月20日，小组成员来到位于潮州市西马路的谢惠如图书馆查找关于工夫茶具的相关资料，在书上得知中国茶文化源远流长，茶具种类更是多种多样。

茶具分为：1、备水用具2、茶盘3、泡茶用具4、分茶用具5、喝茶用具6、其他附件

现在的备水用具已经从以前的炭炉铁壶变成了电热壶或酒精灯加热的玻璃壶。茶盘分为木质茶盘、竹制茶盘、瓷质茶盘。泡茶用具分为紫砂壶、红泥壶、盖碗、玻璃杯。分茶用具为玻璃制或瓷质公道杯。喝茶用具为白瓷、汝窑、哥窑、粗陶茶杯。其他附件还有茶则、茶夹、茶刀、茶匙。

潮州人对茶具要求比较简单，只用便宜的红泥壶、白瓷盖碗、白瓷茶盘、茶杯。潮州工夫茶的特色主要体现在冲茶的工序和茶叶的要求上。

网络、茶庄调研之行

7月22日，小组成员先通过网络搜索引擎搜索关于中国茶叶种类的相关资料，发现我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。有铁观音、龙井、普洱、岩茶等品种。

然后小组成员来得市区的茶庄，对潮州人的饮茶习惯进行调查。发现潮汕人唯独喜欢凤凰单枞。凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶。外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，凤凰单枞有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。

茶庄的冲茶步骤学习之旅

7月23日，小组成员到茶庄跟茶庄老板学习潮州工夫茶的冲茶步骤。茶庄老板介绍说潮州工夫茶有着复杂且严格的冲茶步骤。

首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

冲泡按其程序可分为八道：

白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具；

观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净；

关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色

品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

茶具厂观摩之旅

8月1日，小组成员来得了潮州的陶瓷茶具厂，观摩白瓷茶具的生产过程。白瓷的生产过程分为原料工序、成型工序、烧成工序等。

原料工序：坯釉原料进厂后，经过精选、淘洗，根据生产配方称量配料，入球磨细碎，达到所需细度后，除铁、过筛，然后根据成型方法的不同，机制成型用泥浆压滤脱水，真空练泥；对于化浆工艺，把泥浆先压滤脱水，后通过加入解凝剂化浆，除铁、过筛；对注浆成型用泥浆，进行真空处理后，成为成品浆。

成型工序：分为滚压成型和注浆成型。然后干燥、修坯。

烧成工序：在取得白坯后，入窑素烧，经过精修、施釉，进行釉烧，对出窑后的白瓷检选，得到合格白瓷。

小组成员发挥专业的特长，参与设计了加大了碗口从而减少烫手情况出现的盖碗的设计，并参与了茶具的制作。

本次实践，让小组成员在了解传统文化的同时，能参与发挥专业特点，传承与创新传统文化，既培养了小组成员对问题的分析调查能力，也培养了小组成员的动手能力。小组成员在此次的活动中收获良多，理论结合实践，对今后的学习有许多启发。

【直击一线】

深入生产一线 调研循环经济

——商学院实践团队走访淄博鑫港燃气

8月8日上午，商学院暑期社会实践团队“先蜂队”在达映辰老师的带领下来到位于山东省淄博市卫固镇的鑫港燃气有限公司走访调研。本次调研活动旨在通过探索鑫港燃气公司循环经济发展的具体模式，了解科学发展观在现代工业企业的应用效果。

鑫港燃气有限公司成立于2008年4月，是淄博市重点城市基础设施工程，主要生产和销售焦炉煤气、焦炭、焦油。鑫港燃气公司践行“退一进二、继二进三”和“调整、整顿、规范、提高”的发展战略，秉承“创建卓越、追求和谐”的发展理念，大力发展循环经济及环保经济。

在调研过程中，实践团队受到了鑫港燃气公司吴主任的热情接待，团队成员与公司相关技术人员针对实践课题展开座谈。吴主任和成员们分享了公司近几年在发展循环经济方面的宝贵经验。通过吴主任的介绍，同学们了解到，鑫港燃气公司积极响应十八大及两会精神，在环保治理方面投入了大量资金。其中比较典型的措施有：投资1.4亿元用干熄焦代替水熄焦；投资近800万元进行煤气净化，降低废液污染；投资300余万元在煤场四周设立防尘网等。了解到开展这些措施既能保证产量，又能降低污染后，同学们纷纷感慨，这些治理措施值得其他相关企业推广借鉴。

随后，团队成员在吴主任的带领下进入厂区参观。在参观过程中，每到一处设备前，吴主任都针对设备在生产过程中如何实现保证产量的同时降低污染的具体原理向同学们耐心讲解。通过讲解，同学们对座谈会中提及的措施有了更深刻的认识。其中脱硫塔、防尘网、气柜给团队成员留下了深刻的印象。最后，公司相关领导表示，鑫港燃气公司鼓励更多的大学生走出课堂，走进生产一线，在实践中获得提升的同时，为公司发展提供宝贵意见。

通过本次实践，团队成员对淄博市鑫港燃气公司循环经济的发展有了较为深入的了解。在与公司人员的交流过程中，团队成员能够灵活运用所学知识，展现江大学子“笃学尚行”的风采。社会实践不仅拓展了成员的知识面，使他们真正做到了理论与实践相结合，而且有助于提升大学生的社会责任感，发扬敢于探索、勇于创新的精神，探索以循环经济为纽带的多元化工业发展道路。

本次“先蜂队”赴淄博实践为期4天，接下来实践队员将先后走访金岭铁矿及周边村镇，更全面地了解淄博市循环经济的发展状况。