2014年3月12日晚上六点三十分，生工楼茅台厅内，第六届朱宝镛大讲堂第四讲本学期正式开讲。本次讲堂主讲人是食品学院陈永泉教授来。

陈永泉教授回国前是美国Wake Forest University医学院终身教授，现为食品学院教授，博士生导师，功能脂质与健康卓越中心主任，主要研究脂肪合成、代谢与癌症相互关系及机制。他作为会议主席或分会主席参加国际会议10次, 作大会报告和特邀报告66次。兼任25种英文杂志编委和审稿人。

本次朱宝镛大讲堂全程采用你问我答的座谈方式，陈教授对同学们提出的众多问题一一耐心答疑解惑，得到了同学们一次又一次的掌声。陈教授用他独特的幽默与风趣使得现场氛围格外的轻松活跃，不时传出阵阵笑声。

陈教授谈及自己已经获得美国大学终身教授但依然选择回国全职任教的原因，第一就是乡土情结，海外的游子不论走多远多成功都记得曾经在中国这片土地上长大；第二是希望发挥特长，为营养与健康领域深层次机理研究及临床应用铺开新的篇章，争取在聘期内形成一个立足膳食与癌症，引领医食营养补充、输送和代谢的个体化精细研究和配伍应用时代的到来；最后他风趣地谈及食品学院的张灏教授是复旦的本科室友，张教授曾经在他们毕业30周年聚会上谈及对“忠与孝”的理解，影响颇深。

在讨论到陈教授的人生几个重要转折点时，他以为自己就要上山下乡，小小的梦想是当一名优秀的工人，所以人生总有很多难以预测的东西。后来到了比利时身边没有一个中国人，还要学法语，学做饭，最大的感悟就是懂一个国家的文化不仅仅是学它的语言，而是需要近距离的接触。

最后有同学问及陈教授对中国研究生的建议，陈教授很真诚的回答说，研究生学习期间应该更扎扎实实地做学问，学术界的精英不应该仅仅看影响因子的总和，好科学应该有它的研究价值和社会影响力。陈教授最后强调说，无论在哪儿，做人一定要真诚，为了兴趣做学问。

通过此次演讲同学们了解到研究生科研、学习中的苦与乐，激发了大家开始自己五彩缤纷的研究生生涯的激情以及如何成为一名优秀的生工学子。相信大家一定会在陈教授的影响下，更好地走过自己的研究生生涯，使自己的人生更精彩。