盛夏五月，由江南大学调味品俱乐部、中国调味品协会承办，烟台欣和企业食品有限公司赞助的江南大学“拌壁酱山”拌饭酱DIY大赛于5月15日晚在江南大学食品学院D914成功举行。中国调味品协会李慧丽老师，烟台欣和企业食品有限公司产品开发经理郝世朋先生、公共关系部王楠女士，食品学院加工配料中心贾承胜、陈茂琛教授，食品学院四大俱乐部指导老师赵建东，食品学院分团委副书记沈惠子，食品学院调味品俱乐部前主席王文哲，食品学院乳制品俱乐部主席刘佳佳，食品学院肉制品俱乐部主席王萍担任现场评委。

决赛现场，中国调味品协会李慧丽老师首先发表精彩致辞，她表示本次“拌壁江山，调味江南”创意大赛旨在通过动手实践提升大学生的创新能力、开发大学生的创造潜能，她希望通过创意大赛的举办培养更多了解行业需求、适应行业发展的专业人才，也希望通过比赛让更多的人体验到调味品的无穷魅力。随后，六支入围决赛代表队依次进行产品展示和答辩，选手们通过图文并茂的PPT详细的讲述了产品的制作过程、创意来源、营养价值和市场可行性为在场的评委和观众们展现了一场充满奇幻和魔力的饕餮盛宴。现场嘉宾根据选手们的介绍和展示，从创意、视觉、感官等角度全方位对参赛作品进行点评、提问并打分。最终“韩式秘制拌饭酱”凭借其独特的创意、令人回味无穷的味觉体验和精美的造型从众多参赛作品中脱颖而出，获得现场评委的一致好评，摘得这个夏天最美味的拌饭酱一等奖桂冠；造型别具风格的“缤纷酱米粒”、“柠檬鱼酱”荣获二等奖的好成绩；“鱼香拌饭酱”、“意孜独秀”、“脆和风沙拉拌饭酱”也因创意独特成功获得三等奖。“回忆专用三杯酱”、“吃楂风云酱”、“薯芋泥”和“金陵降火酱”获得优秀奖。最后，山东烟台欣和企业食品有限公司开发经理郝世朋先生对此次大赛进行点评，对大赛“创意大胆，回味无限”的风格留下了深刻印象，对大赛选手表现和产品表示了极大的赞赏，并表示同学们的作品创意无限对于启迪企业新产品研发思路有很大的促进作用。

食品创意大赛由行业协会、企业、高校共同参与，旨在通过实践激发学生对食品新产品创意、研究、开发的兴趣，培养学生创新创业技能。同时通过推动深层次的校企间合作培养食品领域专业技术人才。